Lise Bienaimé, la fondatrice de «La Chambre aux Confitures», et sa complice Sabrina Delattre, confiturière, nous offrent ce magnifique ouvrage sur leurs confitures, à base d'une cinquantaine de fruits jaunes, rouges ou noirs, exotiques et par saison. Après la description de chaque fruit, …

Retravaillant délicieusement un ancien recueil de ses recettes, le cuisinier-naturaliste réunit des dizaines d’accords insolites (et même parfois surprenants) pour mettre des fruits en pot– mais pas que ! Légumes, herbes sauvages, épices, tout est bon pour relever les bases classiques, et…

Ce ne sont évidemment pas les fruits gâtés ni les pots ébréchés qui font les confitures « à l’ancienne », mais plutôt le respect des traditions confiturières, témoins d’un temps où les fruits venaient du jardin, où la fabrication était une aventure collecti

Révisez vos classiques et découvrez des recettes inédites: confiture de pêches à la lavande, gelée de raisin blanc, marmelade de tomates vertes, vous allez fondre à la lecture de ce cahier de quarante recettes! Des confitures, des gelées, des marmelades et des chutneys 100 % faits maison …

C’est bien sûr au soleil que l’abondance et la variété des fruits donnent envie de se lancer dans une opération confitures, mais la fête peut durer toute l’année ! Non seulement par l’utilisation de fruits congelés, mais aussi par la mise en bocaux d’ingrédients venus du brouillard, ...

Vite, la fin de l’été approche ! Pour lui faire un pied de nez, les recettes de Valérie Lhomme s’imposent comme la solution idéale. Confiture & Chutneys est un délicieux ouvrage, divisé en quatre saisons : ainsi, même si les fruits et légumes de la période estivale commencent à se …

C'est un livre de recettes à la fois très classique et très personnel. Très classique parce qu''il propose des leçons de confitures tantôt traditionnelles (confiture de fraises et framboises) voire régionales (confiture de mirabelles à la vanille et au gewurztraminer), tantôt originales …

Des recettes de la célèbre fée des confitures alsacienne, dont les réalisations, classiques ou audacieuses sont connues jusqu'au Japon : confiture de griottes et de pommes à la menthe fraîche, gelée de pommes à la fleur d'acacia, châtaignes et noix…